Qual a diferença de gelato e sorvete?

A busca por sobremesas geladas de alta qualidade tem crescido significativamente nos últimos anos, e com isso, muitos empreendedores se deparam com uma dúvida comum: qual a diferença de gelato e sorvete?

Embora os dois sejam deliciosos e populares, suas características, processos de produção e até mesmo os equipamentos utilizados diferem bastante.

O que é gelato e o que é sorvete?

A primeira diferença entre gelato e sorvete está na composição. O gelato, originário da Itália, possui uma textura mais cremosa e densa, resultado de uma menor incorporação de ar durante o processo de produção. O gelato contém menos gordura, pois utiliza leite integral em vez de creme de leite, como ocorre no sorvete tradicional.

Já o sorvete consumido em diversas partes do mundo tem uma textura mais leve e aerada, devido à maior quantidade de ar incorporado. Ele também costuma ser mais doce e ter uma temperatura de serviço mais baixa em comparação ao gelato.

Processo de produção e equipamentos necessários

A produção de gelato exige equipamentos específicos, como a produtora de gelato, que garante a textura e a qualidade ideais para esse tipo de sobremesa. Por outro lado, o sorvete pode ser produzido em máquinas mais versáteis, como as de sorvete soft ou expresso.

A Sorvemaq oferece vários equipamentos para atender às necessidades de sorveterias e gelaterias. Entre os destaques estão as pasteurizadoras, ultracongeladores e produtoras de gelato, que garantem eficiência e qualidade na produção. A empresa também disponibiliza equipamentos seminovos de gelato, uma excelente opção para quem busca economia sem abrir mão da performance.

História e crescimento da Sorvemaq

A Sorvemaq trabalha com as melhores marcas internacionais, garantindo confiabilidade e durabilidade em seus produtos. A empresa oferece serviços de manutenção de máquina de gelato, suporte técnico especializado e peças de reposição, assegurando que seus equipamentos estejam sempre em perfeito funcionamento.

Por que escolher a Sorvemaq?

Seja para sorvete ou gelato, a escolha dos equipamentos certos é importante para o sucesso do seu negócio. A Sorvemaq fornece máquinas de alta performance e também oferece soluções sob medida para cada cliente.

Entre os diferenciais da empresa estão:

Equipamentos seminovos de gelato, ideais para quem busca custo-benefício;

Manutenção de máquina de gelato, garantindo a longevidade dos equipamentos;

Suporte técnico e treinamento especializado para otimizar a produção;

Parceria com marcas renomadas, como Valtek e Pasmo.

A Sorvemaq está em constante crescimento, expandindo sua atuação no mercado nacional e ajudando empreendedores a transformar suas sorveterias e gelaterias em histórias de sucesso.

Perguntas frequentes